一、概况

　　菜薹，学名Brassica campestris L.ssp.chinensis var.utilistsen.et Lee．又称菜心，古称薹心菜。十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种中以花薹为产品的变种，一二年生草本植物。起源于中国南部，由白菜易抽薹材料经长期选择和栽培驯化而来，并形成了不同类型和品种。薹柔嫩，供炒或汤食，质爽脆，味甜。增城市有名的菜心有增城小楼菜心和了哥利菜心，增城小楼菜心2007年被评为广东人民最喜爱的20大地方土特产之一。

　　增城小楼菜心又名增城迟菜心、高脚菜心。属增城当地农家品种，栽培历史悠久，主要分布增城市各镇街，是增城市最主要、最大宗冬种蔬菜品种，近年发展很快，产品主要以鲜菜或制干形式地销及销往广州、深圳、东莞、惠州、香港等周边城市。

　　增城了哥利菜心是增城当地农家品种，栽培历史悠久，主要分布于增城市各镇街，尤以朱村街、石滩镇较多，是增城市较为主要的叶菜品种。产品主要销往广州、东莞、深圳等周边城市。

　　二、特征特性

　　增城小楼菜心：株型高大，冬性强，晚抽薹，抗逆性好。生长期130～150天左右，播种至初收约100天。生势旺盛，品质优，风味佳，纤维少，清甜爽脆，带清香。可采收主薹和侧薹，采收期长。亩产约2000公斤。

　　增城了哥利菜心：株高40～60厘米，冬性较强，抗逆胜较好，耐风雨、较抗病。生长期85～95天，播种至初收约55天。生势旺，柔软嫩滑，纤维少，风味优，品质佳。可采收主薹和侧薹，采收期长。单株重约1公斤，亩产约1500公斤。　

　　三、寻乡问食路线

　　1、生产单位:增城市小楼镇全镇　 联系电话:020-82841097。

　　2、行车路线:广州市→广汕路→荔城街→小楼镇。

　　1、生产单位:增城市石滩镇,联系电话:020-82854215。

　　2、行车路线:广州市→广园东往新塘→荔新公路→石滩镇。